焼肉大学 — 必修科目 | 3単位 | 前期開講

「包丁は道具ではなく、肉との対話を通じて真価を発揮する延長である。切り方ひとつで、同じ肉が別の料理になる。」
— 焼肉大学 包丁道場 初段格言