PURE TAJIMA A5
サーロイン
LIVE CHARCOAL FIRE
タン
PRIVATE ROOMS
28
席 · 完全個室
専属焼き師
専属焼き師
NISHI-AZABU
TOKYO
TOKYO
AUTHORIZED FLAGSHIP PARTNERSHIP
DIRECT OPERATIONS · EQUITY-ALIGNED PARTNERSHIPS ONLY
東京・西麻布の完全個室焼肉。純但馬牛の旨い部位だけを牧場から直仕入れし、専属焼き師が炭火で仕上げる。2027年シンガポールを皮切りに、世界へ。
扉を閉めると、世界が消える。炎の音と炭の香りだけが残る。
No open kitchen theatrics. No communal tables. The most defensible luxury dining format in the world — and the hardest to copy.
他店が一頭の全部位を使いきらなければならない中、古今は旨みが乗った部位だけを選び取る。兵庫・田村牧場と直契約。ブローカーなし。だから品質に妥協がない。
No distributors. No broker markup. Only the best cuts. This is the supply chain KOKON brings to every market we enter.
スマートフォンをかざすと、今夜の牛の産地・生年・枝番がオンチェーンで見える。
In markets where wagyu fraud is rampant — Singapore, HK, Dubai — this is the trust signal that closes every skeptic at the table.
Wagyu Mafiaはトーキョー本店をメンバーズオンリーに保ちながらHK・シンガポールへ展開した。Jumboはグローバルリンクダイニングとのエクイティパートナーシップで香港に進出した。品質の希薄化が起きた瞬間、ラグジュアリーブランドは死ぬ。古今も同じ道を選ぶ。
永続店舗を開く前に、Narisawaがシンガポールで行ったようなシェフレジデンシー（6〜8週間）でマーケットフィットを確認する。資本コミットなし、ブランドリスクなし、需要データを直接取得。シンガポールのレジデンシーが検証できれば、旗艦店計画を前倒しできる。
田村牧場の輸出ライセンスと国際対応ディストリビューター（シンガポール: Pat LaFrieda / FISH INTERNATIONAL等）の確保が最初のハードル。この体制なしに海外展開は始まらない。国内でのSupply Chain検証が展開タイムラインを決定する。
エクイティ構成・詳細なP&L・Supply Chain原価はNDA締結後に開示します。
まずは15分のイントロダクションコールをご提案ください。
ラグジュアリー和牛市場の浸透率が最も高い都市。Wa-En・TakaHisaがPoC済み。A5和牛のサプライチェーン（Pat LaFrieda / FISH INTERNATIONAL）が整備されており、コスト増加が最小。
戦略：6〜8週間のシェフレジデンシーでマーケット検証後、旗艦店契約。レストラン市場CAGR 18%（〜2031）。
Wagyu MafiaとJumbo（Global Link Dining）がプレミアム焼肉の需要を実証済み。価格許容度が高い（¥15,000以上が受け入れられる）。賃料は西麻布の2〜3倍——現地パートナーの不動産ネットワークが必須。
必要条件：資本力のある現地ホスピタリティグループとのJV。
プレミアム焼肉が未開拓の高成長市場。Akabeko・TakaHisaが2024年に参入し需要を確認。レストランライセンス1,200+件（2024年）。市場CAGR 18.19%。
リスク：A5和牛輸入コストが東京比+40〜50%。輸出体制の整備が先行条件。
NYCはミシュランレベルの競合が飽和しており、ブランド需要が先にある場合のみ進出。
Seoul・Sydneyは現時点では優先度外——プレミアム焼肉の地場競合が強すぎる。
パートナー資格：ラグジュアリーホスピタリティの実績 · S$4M の投資能力 · 現地不動産ネットワーク
IP出資型エクイティJVのみ。フランチャイズ不可。パートナーシップ申請はフォームより。
シンガポール・香港・ドバイでのPartnership申請を受け付けています。
審査後、NDA締結のうえ詳細をご案内します。
ありがとうございます。
内容を確認のうえ、5営業日以内にご連絡いたします。
まずはNDA締結のご案内をお送りします。