10名×¥150,000＝総額¥1,500,000。この金額が、1頭の牛の誕生から食卓までを担います。
※ 一般の焼肉店でA5純但馬牛のシャトーブリアン単品は¥8,000〜12,000/100g。
同等の牛を「自分が育てた」という文脈で、全部位・全夜を10人で独占します。
兵庫県美方郡香美町 · 標高480m
GROWTH JOURNAL — 過去の仕入れ牛 参考記録
田村牧場にて誕生。農水省個体識別システムに登録。スポンサーに誕生写真を送付。
体重：47kg · 性別：雌母乳から矢田川源流の天然水・無農薬牧草へ切替完了。スポンサーに近況レポート送付。
体重：98kg · 増体：+51kg大麦・トウモロコシ飼料の比率を上昇。サシの形成期。体重・飼料記録を証明書に追記。
体重：340kg · 増体：+242kg枝肉重量391kg、A5 BMS11で格付。古今が全量買取。個体識別証明書に最終記録を刻印。
枝肉重量：391kg · BMS：11 · 格付：A510名のスポンサーが揃い次第、田村牧場から子牛を選定。誕生通知・個体識別番号・証明書が届く。スポンサー全員の投票で牛の名前を決める。
田村牧場から半年ごとに成長記録を送付。体重・飼料・健康状態を個体識別証明書に追記。スポンサーはリアルタイムで牛の成長を追える。
スポンサー10名だけを招く完全非公開のプライベートディナー。シャトーブリアン・サーロイン・カイノミ・ホルモンまで——自分たちが育てた牛のすべてを、備長炭で。
日本政府の個体識別システム（10桁）に基づいた証明書を発行。誕生から食卓まで、すべての記録は改ざん不可能な形で刻まれます。
ウォレット不要。証明書はPDFとしてもお手元に届きます。ブロックチェーンの詳細が気になる方は 産地証明ページ をご覧ください。
10名限定。完全非公開。古今の料理長が、あなたが育てた牛の全部位を備長炭でコースに仕立てる。
※ コース内容は実際の仕入れ状況・格付けにより変更する場合があります。ドリンク（シャンパン・日本酒・ノンアルコール）は参加費に含まれます。
2026年秋・第1頭目の子牛に向けて応募を受け付けています。
10名確定後、古今より正式な申込書とお支払い案内をお送りします。
お電話（03-6804-6229）でのご相談も歓迎です。
スポンサー確定後、希望者は田村牧場への訪問を調整できます（交通費は自己負担）。田村氏と直接会い、あなたの牛を確認していただけます。
6ヶ月ごとに田村牧場からの写真・体重・飼料記録をメールでお届けします。格付け結果（BMS・A等級）が出た時点で速報をお知らせします。
正式申込・お支払いが発生するのは10名確定後です。事前登録のみの段階では費用は一切かかりません。
スポンサー権（参加権）を他の方に譲渡可能です。譲渡の際は古今へご連絡ください。当日の日程はスポンサー全員の都合を確認してから決定します。
不要です。証明書はPDFとしてもお渡しします。ブロックチェーン記録は「改ざん不可能な原本」として機能しますが、参加に技術知識は一切不要です。
はい。ただし、ご来店歴のある方や古今の食の哲学をご存じの方を優先することがあります。まずはランチ・夜のコースをご体験いただくことをお勧めします。